MÁY TIỆT TRÙNG UHT High Capacity

Công nghệ tiệt trùng UHT là gì? Máy tiệt trùng UHT High Capacity của Powerpoint.

• Công nghệ tiệt trùng UHT là công nghệ xử lý sản phẩm lỏng: sữa tươi, sữa đậu nành, nước trái cây … ở nhiệt độ cao, 135-140 ⁰C trong khoảng 2-6 giây, sau đó làm lạnh ngay ở 25 ⁰C, giúp giữ lại tối đa hương vị và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.
• Quy trình xử lý nhiệt siêu cao và làm lạnh cực nhanh này đã giúp tiêu diệt hết vi khuẩn có hại, các loại nấm men, nấm mốc… đồng thời, giữ lại tối đa các chất dinh dưỡng và mùi vị tự nhiên của sản phẩm sữa nguyên liệu.
• Công nghệ tiệt trùng UHT giúp sản phẩm có thể tươi ngon trong 6 tháng mà không cần trữ lạnh. Sản phẩm tiệt trùng trong các hộp giấy tiệt trùng vẫn giữ được thành phần dinh dưỡng cũng như mùi vị, màu sắc và cấu trúc tự nhiên của thực phẩm do được xử lý nhiệt trong thời gian ngắn hơn quá trình chế biến thanh trùng hay theo cách truyền thống. Ngoài ra, công nghệ sản xuất và đóng gói tiệt trùng còn có ưu điểm giúp sản phẩm tránh được các loại vi khuẩn và dễ dàng vận chuyển đến bất cứ đâu.
• Với tính năng vượt trội này, nó được xem là một trong những phát minh quan trọng nhất của thế kỷ 20. Công nghệ tiệt trùng UHT đã và đang được các nước trên thế giới sử dụng nhiều trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm đồ uống. Tại nước ta, rất nhiều nhà máy sữa, nhà máy sản xuất đồ uống… dùng công nghệ hiện đại này trong dâychuyền sản xuất và cả hệ thống Pilot thu nhỏ. Đây cũng là xu thế chung của các nhà máy trong ngành thực phẩmvới mục tiêu vì an toàn sức khỏe của cộng đồng.

Giới thiệu chung về Máy tiệt trùng UHT High Capacity.

• Máy tiệt trùng UHT High Capacity là hệ thống tiệt trùng UHT theo kiểu thiết kế ống trong ống (ống lồng ống): Các ống riêng lẻ được sử dụng để cung cấp một loạt các công đoạn gia nhiệt và làm mát. Các ống được sản xuất theo đặc điểm kỹ thuật độc đáo riêng của hãng và được định hình để cung cấp nhiễu loạn ở tốc độ dòng chảy thấp để cho phép mở rộng quy mô sản xuất. Ứng dụng tối ưu cho các sản phẩm có độ nhớt cao và dễ gây tắc nghẽn đường ống.
• Công suất tiệt trùng lớn từ 50 đến 200 lít mỗi giờ.

  

• Được thiết kế để xử lý nhiệt liên tục, gồm cả gia nhiệt và làm lạnh nhanh.
• Kết quả có ý nghĩa và độ lặp lại tốt.
• Thích hợp cho từng mẻ nhỏ và riêng lẻ.
• Lưu lượng chảy dễ dàng thay đổi tùy vào sản phẩm.
• Tối thiểu 50 lít/giờ, tối đa 200 lít/giờ.
• Giữ ống bất cứ lúc nào.
• Đồng hóa mẫu cho cả 2 giai đoạn upstream hoặc downstream.
• Thiết kế hoàn toàn di động được.
• Được xây dựng trong CIP.
• CIP chảy tối thiểu 1,5 mét mỗi giây.
• SIP là tùy chọn theo khách hàng.
• Áp suất hệ thống tối đa 10 Bar.
• Gồm cả chiết rót nóng hoặc lạnh.
• Nhiệt độ tiệt trùng tối đa 150 độ C.
• Được thiết kế tích hợp máy làm lạnh nhanh chiller bên trong khi cần thiết cho sản phẩm.
• Hoạt động đơn giản và dễ dàng thiết lập.
• Yêu cầu tất yếu phải có gồm: nguồn cấp, hơi nước, nước, khí nén.
• Giao diện máy tính và phần mềm để theo dõi thời gian thực và lưu trữ dữ liệu (chọn thêm).
• Ống thiết kế kiểu lượn sóng riêng lẻ.
• Bơm hoạt động ổn định và cực tốt.
• Tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn mới nhất theo CE.

Đặc điểm kỹ thuật Máy tiệt trùng UHT High Capacity:

• Tùy chọn cho đường kính ống gia nhiệt bên trong (phía quá trình) là 8 mm hoặc 14 mm.

• Một hệ thống ống duy nhất cho phép nhiều loại sản phẩm có thể được xử lý.
• Yêu cầu khối lượng mẫu rất nhỏ để nhiều thử nghiệm có thể được tiến hành trong một ngày.
• Quá trình đồng hóa mẫu có thể được thêm vào, cho quá trình ngược dòng hoặc xuôi dòng.
• Là tuyệt vời khi quá trình chiết rót tiệt trùng đượ thực hiện trong buồng rót tiệt trùng Class 100.
• Nhiệt độ có thể được đặt ở mức tối đa 150 độ C, với tốc độ dòng chảy từ 50 đến 200 lít mỗi giờ.
• Tất cả quá trình tiệt trùng được điều khiển bởi PLC và có thể được đặt tại bất kỳ điểm cài đặt nào để gia nhiệt chính xác.
• Điều khiển PLC và màn hình cảm ứng Touch Screen là các tính năng tiêu chuẩn khi thiết kế.
• Làm mát có sẵn trong 2 giai đoạn, lạnh đến nhiệt độ phòng hoặc 5 độ C bằng cách sử dụng máy làm lạnh chiller tích hợp, có sẵn dưới dạng tùy chọn.
• Ống giữ được sản xuất riêng lẻ, do đó thời gian giữ có độ dài bất kỳ luôn có sẵn.
• Tất cả các máy được sản xuất để đáp ứng các yêu cầu cụ thể của khách hàng mang lại sự linh hoạt hoàn toàn.
• Ghi dữ liệu với máy ghi biểu đồ thời gian thực.
• Thu thập dữ liệu cho PC dưới dạng tùy chọn.
• Chỉ có van và phụ kiện vệ sinh được sử dụng ở phía sản phẩm. Tất cả các bề mặt tiếp xúc là vật liệu được FDA chấp thuận.

Quá trình làm sạch máy sau tiệt trùng:

• Tất cả các máy đã được xây dựng trong CIP như là tiêu chuẩn bắt buộc.

Tùy chọn của khách:

• Tùy chọn bơm khác nhau cho các quy trình khác nhau.
• Lưu lượng kế điện từ có độ chính xác cao.
• Đơn vị gia nhiệt bổ sung.
• Làm lạnh trong tủ lạnh.
• Phần tái sử dụng.
• Chọn thêm bất kỳ thời gian giữ ống.
• Phần giữ nhiệt bổ sung và giữ protein.
• Phần làm mát bổ sung.
• Buồng chiết rót tiệt trùng.
• Bộ phận đồng hóa mẫu.
• Kích thước khung máy khác nhau để phù hợp với không gian làm việc của bạn.

Thông tin về điện áp, nước cấp:

• Điện 200v, 3 pha. 380v, 3 pha, 415v, 3 pha.
• Điện áp khác có sẵn theo yêu cầu. 50/60 Hz.
• Cường độ phụ thuộc vào số lượng các ống gia nhiệt và làm mát.
• Cung cấp khí nén tối thiểu 6 bar, tối đa 7 bar. Cấp nước chính tối thiểu 1000 lít mỗi giờ, 2 bar.

Kích thước:

• Tối thiểu 180 cm rộng x 110 cm sâu x cao 170 cm.
• Kích thước sẽ được chỉ định với mỗi máy phụ thuộc vào lưu lượng, số lượng đơn vị gia nhiệt và làm mát, vv.