Về mặt tính chất cơ học của thực phẩm, chúng đóng vai trò cơ bản trong quá trình chế biến, bảo quản, phân phối và tiêu thụ. Ảnh hưởng của các thành phần khác nhau lên tính chất cơ học, đặc biệt là nhiệt độ và hàm lượng nước, là rất quan trọng để lựa chọn thiết bị phù hợp cho quá trình chế biến. Do đó, vật liệu đóng gói được thiết kế để bảo vệ thực phẩm khỏi ứng suất cơ học và sự truyền nước giữa sản phẩm và môi trường. Khi tiêu thụ thực phẩm, chúng ta nhận biết được kết cấu, vốn cũng bị ảnh hưởng bởi các tính chất cơ học. Một thuật ngữ được sử dụng rộng rãi trong lĩnh vực thực phẩm là độ đàn hồi (độ cứng), là phản ứng của thực phẩm với một lực bên ngoài. Độ đàn hồi sẽ thay đổi khi các tính chất cơ học của thực phẩm thay đổi. Sử dụng Máy phân tích kết cấu FTM-50, bạn có thể thực hiện các thử nghiệm cơ lý trên tất cả các loại thực phẩm, chẳng hạn như: NÉN - ĐỘ BÁM - CẮT - UỐN - GẤP - MA SÁT - XÉ - THỦY LỖ - CĂNG.Máy phân tích kết cấu FTM-50 sở hữu cấu trúc tiên tiến và đáng tin cậy nhất trong hệ thống kiểm tra cơ điện tử với trục quay tuần hoàn bi. Hệ thống điều khiển vi tính cho phép kiểm soát vòng kín các thông số như lực kiểm tra, biến dạng mẫu và hành trình của đầu đo, v.v. Hệ thống thực hiện các sơ đồ kiểm tra, đường cong kiểm tra và tạo báo cáo kiểm tra theo thời gian thực trên màn hình máy tính. Việc điều khiển vòng kín thông qua chương trình kiểm tra METROTEST cho phép thực hiện các thử nghiệm theo chu kỳ. Chỉ cần kết nối đơn giản với các phụ kiện và dụng cụ kiểm tra khác nhau, bạn có thể thực hiện các thử nghiệm trên nhiều loại Thực phẩm, Mỹ phẩm và cả trên Bao bì của chính ngành này để điều chỉnh theo nhu cầu kiểm soát chất lượng và nghiên cứu của bạn.