Tác dụng của chất hoạt động bề mặt như một chất nhũ hóa dựa trên thực tế là nó làm giảm sức căng bề mặt giữa các pha vốn không dễ trộn lẫn. Vì chất hoạt động bề mặt cần một thời gian nhất định để làm điều này, tác dụng của chất nhũ hóa phụ thuộc vào động lực trộn. Với Máy đo sức căng bề mặt DVT50 của chúng tôi, bạn có thể đo tốc độ mà chất nhũ hóa tạo ra tác dụng của chúng và giảm độ căng bề mặt. Phổ DVT50 trải dài từ các quá trình rất nhanh đến rất chậm. Điều này cho phép xác định hành vi trộn động cũng như độ ổn định của nhũ tương ở gần trạng thái tĩnh trong một phép đo duy nhất. Kết quả của phép đo giúp tối ưu hóa chính xác và định lượng chất hoạt động bề mặt cho nhũ tương.